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    毕业以后的学生应获得以下几方面的学问及才干:


    1.了解文献检索、资料查询的根基方法,拥有基本的科学研究和实践工作本领;


    2.具有食品生产料理与技能经济解析的本事;


    3.熟悉食品储运、保藏、加工及资源综合利用的观点前沿及变化动态;


    4.熟习食品工业繁荣的法规、政策和方针;


    5.理解食品检测、分析的方法;


    6.吸收食品化学、微生物学、生物化学的基本学说与实验技术。


    重点科目


    物理化学、食品试验设计与统计分析、营养学、食品保藏学、基础生物化学、食品工程原理、食品原料学、食品微生物检验技术、食品企业管理、食品检验检疫学、分析化学、普通生物学、食品化学、食品免疫学、食品感官评价、食品质量检验技术、食品工艺学、食品卫生学、人体机能学、仪器分析、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、功能食品、现代食品安全科学、食品标准与法规、有机化学、无机化学、食品微生物学等,拍食品品质控制学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验、食品环境学、食品添加剂学、食品质量管理学等。


    就业方向


    学生毕业后可在食品生物技术、营养与食品安全、食品科学、食品工程等方向继续深造??傻饺骷妒称菲笠?、餐饮业及教学、食品卫生监督部门、社区的食品营养与安全服务部门、科研等单位从事食品营养与安全的管理、食品生产、公共营养等层面的工作。


    (本专业信息仅供参看,具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准)


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